Frietje mayo kost 933 keer meer dan wat boer voor aardappelen krijgt

30 augustus 2025

Een portie friet met mayonnaise kost tegenwoordig al snel € 3,50. In dat bakje zit gemiddeld 250 gram aardappelen. Reken even mee: dat is € 14 per kilo.

Kloof tussen veld en frietbakje

De aardappelteler ontvangt voor diezelfde kilo aardappelen direct van het veld slechts € 0,015. Ja, één en een halve cent. Dezelfde kilo gaat financieel maar liefst 933 keer over de kop voordat hij bij de consument op tafel staat. Dat is een prijsverschil dat vragen oproept.

Telers overwegen stoppen

Verkoopprijzen in cafetaria’s zijn het afgelopen jaar met 15% gestegen. Zodra media melding maken van schaarste, schieten de prijzen verder omhoog. Maar die stijging komt zelden ten goede aan de teler. Integendeel: velen overwegen momenteel hun aardappelvelden om te ploegen. Aardappelen afzetten ver onder de kostprijs doet meer pijn dan het land braak te laten.

Michiel Jakobs, die deze cijfers recent onder de aandacht bracht, stelt dat hij cafetariahouders niet verantwoordelijk stelt. Het gaat hem om het duiden van de extreme verschillen in de keten. “Ergens tussen veld en consument gebeurt iets waar een bepaalde schakel of schakels flink van profiteren”, schrijft hij. “Dat is een verdienmodel waar ik jaloers op ben.”

Het is een harde realiteit voor telers. Zij blijven achter met een fractie van de uiteindelijke verkoopwaarde. Jakobs hoopt vooral dat mensen zich bewust worden van de verhoudingen. “Ik zal er uiteindelijk geen frietje minder om eten”, geeft hij toe. “Maar het is goed om te beseffen wat er speelt.”

Bron: Sociale media-post door Michiel Jakobs.

Andy Vermaut +32499357495