Gastronomisch spektakel boven Waterloo: 32 chefs koken in de lucht
20 april 2025
Van 22 mei tot 22 juni 2025 stijgt een uniek culinair evenement op boven het Domein van de Slag bij Waterloo. Voor het veertiende jaar op rij tilt Dinner in the Sky gastronomie naar nieuwe hoogten, letterlijk en figuurlijk. Dit jaar brengen 32 topchefs, waaronder gerenommeerde namen en opkomende talenten, hun kunsten naar een platform dat zweeft boven de iconische Leeuwenheuvel. Met een ongeëvenaard uitzicht en een viergangenmenu belooft deze editie een onvergetelijke ervaring voor fijnproevers.
Vrouwelijke en jonge chefs schitteren
De editie van 2025 zet vijf vrouwelijke chefs in de kijker, die elk hun stempel drukken op de culinaire wereld. Stéphanie Thunus van Au Gré du Vent, Isabelle Arpin van Auberge de Leignon, Marie Trignon van La Roseraie, Mélanie Englebin van Cecila en Manon Schenck van La Table de Manon brengen hun verfijnde smaken naar het zwevende platform. Hun aanwezigheid onderstreept de diversiteit en kracht van vrouwelijk talent in de gastronomie.
Naast deze vrouwen krijgen ook jonge chefs een podium. Alexandre Ciriello van L’Horizon, Martin Volkaerts van L’Amandier, Julien Malaisse van Pré de Chez Vous, Mathieu Vandevelde van Le Roannay, Julien Hauspie van Max et Moi, Grégoire Gillard van Barge en Mallory Gabsi tonen hun ambitie en creativiteit. Deze nieuwe generatie chefs bewijst dat jeugd en vakmanschap perfect samengaan.
Premières van sterrenchefs
Voor het eerst verwelkomt Dinner in the Sky drie chefs met meerdere Michelinsterren. Christophe Hardiquest van Menssa, Cyril Molard van het Luxemburgse Ma Langue Sourit en Ralf Berendsen van het gelijknamige restaurant Ralf Berendsen maken hun debuut. Hun deelname voegt een extra laag prestige toe aan een reeds indrukwekkende line-up. Samen met gevestigde namen zoals Yves Mattagne van Villa Lorraine, Wout Bru van Le Grand Verre en Glenn Verhasselt van Sir Kwinten, vormen zij een ongeëvenaard culinair gezelschap.
Een unieke ervaring in de lucht
Elke dag van 22 mei tot 22 juni 2025 bereidt één van de 32 chefs een exclusief viergangenmenu voor 32 gasten, verdeeld over acht tafels van vier personen. De dag begint in een sfeervol pop-updorp aan de voet van de Leeuwenheuvel, waar gasten worden verwelkomd met champagne en hapjes, verzorgd door jonge chefs. Daarna stijgt het platform op voor een lunch om 12u30 of een diner om 19u00 of 21u30. In de lucht serveren de chefs hun gerechten, begeleid door een zorgvuldig gekozen wijnarrangement. Na afloop keert het platform terug naar de grond, waar gasten in de lounge kunnen nagenieten met koffie en een pousse-café.
Een traditie van wereldformaat
Sinds 2012 is Dinner in the Sky een vaste waarde op de gastronomische kalender. Het concept, dat eerder al plaatsvond in steden zoals Mexico en Israël, combineert culinaire excellentie met een adembenemende setting. Dit jaar markeert een hoogtepunt met de deelname van 32 chefs, een record voor het evenement. Voor wie benieuwd is naar de volledige lijst van deelnemende chefs, biedt de website dinnerinthesky.be alle details. Stel je voor: een viergangenmenu op 50 meter hoogte, bereid door een sterrenchef, met de Leeuwenheuvel van Waterloo als decor. Dinner in the Sky 2025 brengt 32 topchefs, van Yves Mattagne tot opkomende talenten zoals Mallory Gabsi, samen voor een maand vol culinaire magie. Van 22 mei tot 22 juni biedt dit evenement in Waterloo een ongeëvenaarde mix van smaak en spektakel. Perfect voor fijnproevers die iets bijzonders zoeken!
