Kustchefs brengen smaakexplosie met Noordzeegarnaal: een culinaire …

Vanaf 15 september tot 15 oktober 2024 zetten maar liefst 88 kustchefs de schijnwerpers op de unieke Noordzeegarnaal. De actie ‘Zee van Smaak’, georganiseerd door het provinciebedrijf Westtoer, laat het beste van de Noordzee proeven. Dit jaar speelt de grijze Noordzeegarnaal de hoofdrol, samen met de seizoensgebonden vissoorten schartong en pladijs.

De visserij en Noordzeegastronomie zijn diep geworteld in de cultuur van de Vlaamse kust. Luc Abbeloos, algemeen directeur van Westtoer, benadrukt het belang van deze traditie: “De samenwerking met de visserijsector en de vele kustchefs brengt het verhaal van de Noordzee elke dag weer tot leven.” Dit jaar biedt de actie niet alleen innovatieve gerechten met garnalen, maar ook de kans om het product van dichtbij te beleven via het project ‘Beleef de Noordzeegarnaal’. Dit initiatief presenteert de veelzijdigheid van de garnaal met onder andere nieuwe projecten in Oostende en Nieuwpoort.

Daarnaast speelt de garnaal een prominente rol in een campagnevideo, die via 5000 displays in kustlogies te bekijken is. Bezoekers kunnen met een QR-code het volledige verhaal achter de Noordzeegarnaal ontdekken. ‘Beleef de Noordzeegarnaal’ wordt ondersteund door Toerisme Vlaanderen.

Een unieke delicatesse van Vlaamse bodem

Volgens de Vlaamse minister van toerisme is de Noordzeegarnaal meer dan zomaar een lekkernij: “De garnaal vertegenwoordigt de kracht van onze Vlaamse kust en keuken. Dit project biedt de perfecte gelegenheid om mensen kennis te laten maken met de authentieke smaak van onze regio.” Door deze campagne wil de minister de aantrekkingskracht van de Vlaamse kust vergroten en de Noordzeegarnaal promoten als een culinair hoogtepunt.

Culinaire beleving voor bezoekers

De nieuwe ‘Zee van Smaak’-pocketgids, verkrijgbaar in het Nederlands en Frans, biedt een uitgebreide introductie tot de deelnemende restaurants en hun gerechten. Maar de gids gaat verder: het vertelt het verhaal van de garnaal en brengt de maritieme sfeer van de kust tot leven. Bezoekers worden uitgenodigd om niet alleen te genieten van de gerechten, maar ook de maritieme cultuur van de Vlaamse kust te ontdekken.

Duurzaamheid en steun voor de lokale vissers

De actie ‘Zee van Smaak’ draait niet alleen om gastronomische hoogstandjes, maar ook om het ondersteunen van de Belgische vissers en het promoten van een duurzame visserij. Westtoer wil met dit initiatief de sterke band tussen de Noordzee, streekproducten en toerisme versterken. Door de nadruk te leggen op lokale producten, hoopt de organisatie zowel toeristen als locals te inspireren om de culinaire en culturele rijkdom van de kust te waarderen.

Praktische informatie

De ‘Zee van Smaak’-actie loopt van 15 september tot 15 oktober 2024. Reserveren wordt aanbevolen, en alle deelnemende restaurants zijn te vinden via de website van de Kust: www.dekust.be/proeven/zee-van-smaak. De gratis pocketgids is verkrijgbaar bij deelnemende restaurants en toeristische diensten langs de Kust.