Oostendse plantaardige kroketjes winnen culinaire award

9 december 2025

De dienst Catering van Stad Oostende heeft opnieuw een culinaire prijs in de wacht gesleept. Op dinsdag 9 december 2025 vond in Antwerpen het Eiwitfestival voor professionals plaats. Tijdens dat evenement ontving de Oostendse keukenploeg een Boon voor U-award voor het ‘Lekkerste innovatieve gerecht’ in de categorie Grootkeukens en Catering. Het bekroonde gerecht zijn de ‘Nordic style cheezy kroketjes’.

Winnaar tussen grote namen

De dienst Catering van de stad was een van de vijftien deelnemende grootkeukens en cateraars. Andere deelnemers waren onder meer AZ Klina, AZ Sint-Blasius, de Culinor food group en UPC Kortenberg. De professionele jury koos unaniem voor het Oostendse inzending. Het gerecht is een creatie van productieverantwoordelijke Björn Vandekerkhove.

Jury overtuigd door smaak en originaliteit

De jury prees het gerecht om zijn uitstekende smaak, goede balans en verrassende verfijning. De combinatie van granen, linzen, groenten, gedroogd fruit, noten, kruiden en de plantaardige kaaskroketjes zorgde voor een bijzonder origineel geheel. De presentatie werd kleurrijk en modern genoemd. De creatieve Nordic kruideninstek gaf het gerecht een speelse toets.

Oude bekende in de prijzenregen

Voor de Oostendse cateraar is dit niet de eerste onderscheiding. Eerder viel de dienst al in de prijzen met de Glocal-prijs voor het duurzaamste gerecht en een Gault&Millau Waste Management Award. Ook ontving het team reeds meermaals een kwaliteitslabel van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Schepen Judith Ooms noemde de award een mooie erkenning voor het vakmanschap van het team. Het toont aan dat Oostende inzet op smaak, creativiteit en duurzaamheid.

Campagne voor meer plantaardige keuzes

De Boon voor U-awards maken deel uit van een bredere campagne. Die campagne wil restaurants en grootkeukens verleiden om vaker plantaardig te koken. Initiatiefnemers zijn ChefsproVeggie en Mosquito in The Room. Afgelopen jaar ondersteunden zij deelnemers met persoonlijk advies, workshops en inspiratiedagen. De concrete opdracht was om vanaf oktober 2025 een nieuw, volwaardig plantaardig gerecht op het menu te zetten. Naast de categorie voor grootkeukens waren er awards voor restaurants. De winnaars daar waren Groenendijk Weert uit Bornem, Schnitzel uit Antwerpen en DOK54 uit Antwerpen.

Festival als katalysator voor verandering

Het Eiwitfestival zelf brengt jaarlijks professionals uit de volledige voedingsketen samen. Boeren, producenten, cateraars en horeca-onder nemers wisselen er ideeën uit over de eiwittransitie. Die transitie, de verschuiving naar meer plantaardige en alternatieve eiwitten, staat centraal. Het festival fungeert als ontmoetingsplaats en inspiratiebron voor de sector.

Bronnen:
Persbericht Stad Oostende d.d. 9 december 2025
Campagne Boon voor U (ChefsproVeggie & Mosquito in The Room)
Eiwitfestival voor professionals

Andy Vermaut +32499357495