Hasseltse restaurant CÈSI verbluft met hoge Gault&Millau-score: 12,5 op 20 en twee koksmutsen voor unieke fusionkeuken
5 november 2024
In de Hasseltse Aldestraat werd restaurant CÈSI vandaag in de schijnwerpers gezet tijdens de prestigieuze Gault&Millau-uitreiking. Met een indrukwekkende score van 12,5 op 20 en twee koksmutsen bevestigt CÈSI haar opmars in de culinaire wereld. Chef Faty Khalis en eigenaar Frederique Schoenmaeckers werden hiermee bekroond voor hun innovatieve mix van Franse en oosterse smaken, die in slechts enkele weken tijd een sterke indruk heeft achtergelaten.
Fusion van Franse en oosterse keuken verovert Hasselt
CÈSI, gevestigd op de locatie van het voormalige Osteria Moretti, brengt een unieke combinatie van de Franse en oosterse keuken, bereid door de ervaren Belgisch-Marokkaanse chef Faty Khalis. Met deze fusiekeuken heeft Khalis al snel haar stempel gedrukt op de Hasseltse culinaire scene, een prestatie die nu wordt erkend door Gault&Millau. Volgens Frederique Schoenmaeckers was de nominatie zelf al onverwacht, laat staan de hoge score en de twee koksmutsen. Deze erkenning betekent veel voor het CÈSI-team, dat de afgelopen maanden met passie en precisie aan dit concept heeft gewerkt.
Nieuwe menukaart op komst: nog meer culinaire verrassingen
De waardering geeft CÈSI extra motivatie om door te gaan met hun innovatieve gerechten. In december lanceert het restaurant een vernieuwde menukaart, waarop naast bestaande favorieten ook nieuwe creaties zoals tataki van rund te vinden zullen zijn. Chef Faty Khalis en haar team blijven zich richten op verse ingrediënten en bereiden alles à la minute vanuit hun open keuken. Elke drie maanden wordt het menu geëvalueerd en verder verfijnd, om de gasten bij elk bezoek een unieke ervaring te bieden in een warme, sfeervolle setting.
CÈSI brengt passie en vakmanschap naar de Aldestraat
Met een open keuken en een toegewijd team zorgt CÈSI ervoor dat elk gerecht met zorg wordt bereid en geserveerd. Voor zowel fijnproevers als liefhebbers van vernieuwende smaken is CÈSI een adres om niet te missen. Reserveringen en meer informatie zijn beschikbaar via de website van het restaurant.
