Rubis keert terug in Diksmuide met citroen, sinaas, cola, gember-limoen, mojito en tonic

13 mei 2026

Rubis keert terug in Diksmuide als nieuwe limonadelijn met citroen, sinaas, cola, gember-limoen, mojito en tonic. De officiële lancering vindt plaats op vrijdag 15 mei 2026, om 14.00 uur, in Nachtraaf beleefwinkel met proeverij, Generaal Baron Jacquesstraat 21, 8600 Diksmuide. Lieven brengt daarmee een oude Diksmuidse limonadenaam opnieuw in omloop, met flesjes die verwijzen naar vroeger en tegelijk passen bij klanten die vandaag bewust alcoholvrij of lichter willen drinken.

Waarom Rubis opnieuw opduikt

Lieven vertrekt vanuit drie duidelijke redenen. Het drinkgedrag is veranderd. De grote aandacht voor streekbieren en zware degustatiebieren is volgens hem niet dezelfde als vijf tot tien jaar geleden. Toen waren streekbieren vaak het gespreksonderwerp. Vandaag spelen het ruime bieraanbod, strengere alcoholregels en een andere sociale kijk op alcohol mee.Nachtraaf beleefwinkel met proeverij is intussen ook geen tijdelijke pop-up meer, maar een vaste zaak in Diksmuide. Daardoor wilde Lieven naast zijn bieren van Nachtraaf ook iets aanbieden aan mensen die geen bier drinken. Het mocht voor hem geen rij gewone frisdranken worden die elders ook te krijgen zijn. Hij wilde een eigen lijn met een band met Diksmuide.Een derde reden ligt in de vroegere limonadefabriek van Diksmuide. Dat lokale verhaal gaf Rubis opnieuw betekenis. De oude naam, de herinnering aan vroegere smaken en de plaatselijke herkenning kwamen samen in een nieuwe reeks flesjes.

Naast bier ook alcoholvrij

Lieven had eerder al een stap gezet naar alcoholvrij drinken met de alcoholvrije Nachtraaf. Die werd positief onthaald. Rubis sluit daarbij aan, maar het product blijft duidelijk een limonade en geen bier. De nieuwe lijn moet Nachtraaf beleefwinkel met proeverij breder maken voor klanten die liever iets fris, alcoholvrij of lichter drinken. De keuze past ook bij de ontwikkeling van de zaak. Sinds vrijdag 14 februari 2026 is Nachtraaf beleefwinkel met proeverij een vaste plek geworden. Die start viel samen met een activiteit in Diksmuide met een stadswandeling en projecties. Sindsdien is de zaak doorlopend uitgebouwd als plek waar bier, proeven en lokale beleving samenkomen.

Zes smaken en twee waters

De eerste Rubis-lijn bestaat uit zes smaken. Citroen, sinaas en cola verwijzen het sterkst naar de smaak van vroeger. Gember-limoen, mojito en tonic richten zich op klanten die een frissere en meer hedendaagse smaak zoeken. Daarnaast komen er tafelwater en spuitwater onder dezelfde naam.In de vroegere Diksmuidse limonadefabriek waren citroen en sinaas klassiekers. Er bestond ook rode limonade, vaak in de richting van grenadine. Die rode variant zit nog niet in het huidige aanbod, maar Lieven onderzoekt of ze later kan terugkeren. Framboos, kers en bosbes worden daarbij als mogelijke smaken bekeken.

De flesjes stonden al klaar

Nog voor de officiële lancering stonden de Rubis-flesjes al opgesteld in Nachtraaf beleefwinkel met proeverij. De proeverij verliep smaak per smaak. Eerst citroen, daarna sinaas, vervolgens cola, water, gember-limoen, mojito en tonic. Tussendoor kwam water op tafel om de mond opnieuw neutraal te maken.Tijdens dat proefmoment voor Indegazette.be werd niet alleen verteld wat er in de flesjes zat. Er werd ook geproefd, vergeleken en gezocht naar de juiste woorden voor de smaak. De citroen werd niet enkel als citroen ervaren. De sinaas deed denken aan snoep. De cola riep het beeld op van colalolly’s met een rood-wit papiertje. De gember-limoen kreeg meteen aandacht door de duidelijke gembersmaak.

Citroen met een toets van schil

De citroenlimonade kwam als eerste op tafel. Lieven stelde ze voor als de smaak die moest verwijzen naar de citroenlimonade van vroeger. Bij een eerste proeverij door Indegazette.be viel op dat de smaak dieper ging dan citroen alleen. Er zat ook een toets in die deed denken aan citroenschil.Die indruk paste bij het doel van Lieven. De citroenlimonade mocht niet vlak zijn. Ze moest herkenbaar zijn en tegelijk genoeg eigenheid hebben. Lieven wees er nuchter op dat het om limonade gaat en niet om bier, maar net daardoor viel de smaaklaag van de citroen extra op. Deze citroenlimonade werd specifiek voor Diksmuide uitgewerkt.

Sinaas die blijft hangen

Na de citroen kwam de sinaaslimonade. Ook die moest herinneren aan de gele sinaaslimonade van vroeger. Bij het proeven viel op dat de smaak lang op de tong bleef. De ervaring werd vergeleken met een snoepje, waarbij de zoetigheid nog even aanwezig blijft.Die sinaaslimonade werd daardoor niet ervaren als een standaard sinaasdrank. Ze kreeg een zachtere, herkenbare toets die dichter bij het gevoel van vroeger lag. De smaak zat vooral vooraan op de tong en bleef daar hangen. Voor Lieven is dat net de bedoeling: een flesje dat niet alleen dorst lest, maar ook een herkenbare smaakherinnering oproept.

Cola met colalolly’s

De Rubis-cola kreeg veel aandacht. Lieven maakte meteen duidelijk dat het geen Coca-Cola is en ook geen poging om een gekend merk na te maken. Hij wilde een cola die doet denken aan ouderwetse colalolly’s en colastroopjes.Tijdens het proeven kwam die herinnering stap voor stap naar boven. Eerst was de smaak moeilijker te plaatsen. Daarna kwam het beeld van een colalolly met een rood-wit papiertje errond. Dat was precies de richting die Lieven zocht. De cola moet niet lijken op een industriële wereldcola, maar op een eigen drank met de smaak van snoep uit de kindertijd.Lieven noemt die cola zelf een van de producten waar hij erg trots op is. Een cola op de markt brengen is gewaagd, omdat klanten automatisch vergelijken met de bekende merken. Rubis kiest daarom voor een andere benadering: geen kopie, maar een cola met een herkenbaar ouderwets profiel.

Losse flesjes en sixpacks

De start van Rubis blijft bewust beperkt in schaal. Lieven denkt in eerste instantie aan losse flesjes en kleine kartonnen verpakkingen met zes flesjes. Verkoop per bak is voorlopig niet het uitgangspunt.Die aanpak past bij de eerste fase. Rubis begint in Nachtraaf beleefwinkel met proeverij zelf. Er zijn al vragen van horecazaken en drankenverdelers, maar Lieven wil eerst zien hoe klanten reageren. Omdat Nachtraaf al via bestaande kanalen verkrijgbaar is in België en bij enkele zaken in Nederland, kan Rubis later via hetzelfde netwerk meegaan.

Water om de smaakpapillen te resetten

Na citroen, sinaas en cola kwam water op tafel. Dat was nodig om de mond opnieuw neutraal te maken. In het proefmoment werd het water niet als bijzaak behandeld. Het is de basis van het hele Rubis-gamma.Het water komt uit een boorput in de Vlaamse Ardennen, in de regio Gavere. Die put is ruim 200 meter diep. Tijdens het proeven werd het water omschreven als fris en mineraal. De smaak werd vergeleken met bekende flessenwaters, maar dan met een frissere indruk.Dat water zal ook apart verkrijgbaar zijn. Rubis krijgt daardoor niet alleen limonade, maar ook tafelwater en spuitwater. Hetzelfde water vormt de basis van de andere dranken.

Een makerij in Gavere

Lieven werkt samen met een kleine limonademakerij in de Vlaamse Ardennen. Die makerij bevindt zich in de regio Gavere en ontstond in 1938. De vroegere Diksmuidse limonadefabriek dateerde van 1936. Die gelijkaardige ouderdom en manier van werken waren voor Lieven belangrijk.De makerij gebruikt water uit een diepe boorput. Kristalsuiker wordt er eerst tot siroop verwerkt. Daarna worden de andere ingrediënten en smaakstoffen toegevoegd. Lieven ging met de makerij rond de tafel zitten om het gewenste gamma uit te werken. De citroenlimonade kreeg daarbij een specifieke uitwerking voor Diksmuide.Op de etiketten staat een verwijzing naar de traditie van de Diksmuidse limonades. Daarmee wil Lieven tonen dat Rubis een nieuwe lijn is, maar wel met een duidelijke oorsprong in de lokale drankgeschiedenis.

Gember-limoen met echte gember

Na de klassieke smaken kwam de gember-limoen. Die hoort bij de meer eigentijdse kant van Rubis. In deze limonade zit echte gember. Dat was bij het proeven duidelijk merkbaar. De gember kwam snel naar voren, terwijl de limoen voor extra frisheid zorgde.Tijdens het gesprek kwam ook de reputatie van gember ter sprake. Gember wordt vaak gelinkt aan energie, concentratie en een ontstekingsremmende werking. Dat leidde tot een luchtig moment, waarbij Lieven opmerkte dat hij misschien ongewild een soort energiedrank had gemaakt. Toch blijft Rubis vooral een limonade met echte gember en limoen.Voor Lieven is gember-limoen persoonlijk een van de smaken die hij het liefst drinkt. Ook tijdens het proefmoment viel deze variant sterk op. De drank behoort tot de lichtere smaken van Rubis en wordt gezoet met agavesiroop.

Mojito zonder rum

Na gember-limoen kwam de mojito. Lieven stelde die voor als een cocktail zonder alcohol. De munt is herkenbaar aanwezig, maar rum zit er niet in. De smaak moet vooral fris zijn en het gevoel van een mojito oproepen zonder alcohol.Tijdens het proeven werd duidelijk dat de mojito nog beter tot haar recht kan komen met een ijsblokje en een schijfje citroen. Daarmee past deze smaak bij klanten die een feestelijker alcoholvrij glas willen. Mojito staat dus naast de klassieke smaken, maar heeft een ander gebruiksmoment.

Tonic met kinine

De tonic sloot de rij af. Lieven koos voor tonic omdat die vandaag vaak wordt gebruikt als basis voor cocktails, maar ook apart gedronken kan worden. Tijdens het proefmoment werd de tonic rechtstreeks uit het flesje geproefd. Dat zorgde voor een luchtige noot, maar de smaak was duidelijk.De Rubis-tonic bevat koolzuurhoudend natuurlijk mineraalwater, agavesiroop, citroensap, natuurlijke aroma’s, ascorbinezuur en kinine. Kinine geeft tonic zijn herkenbare smaak. De drank werd ervaren als een echte tonic en niet als een vlakke frisdrank.

Minder suiker met agavesiroop

Gember-limoen, mojito en tonic krijgen een andere plaats binnen het gamma dan citroen, sinaas en cola. Ze zijn lichter en richten zich sterker op klanten die hedendaagse smaken zoeken. Bij die smaken wordt gewerkt met agavesiroop en minder suiker.

Lieven wil daarmee niet enkel inzetten op nostalgie. Rubis moet ook klanten aanspreken die een frisdrank willen die past bij vandaag. De klassieke smaken zorgen voor herkenning. De andere drie brengen een frissere richting.

Geen snelle cola zero

Een cola zero is er nog niet. Lieven onderzoekt wel of zo’n variant mogelijk is. Hij wil daarbij niet meteen terugvallen op kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam of gelijkaardige middelen. De smaak en de samenstelling moeten eerst goed zitten.Die voorzichtigheid past bij zijn aanpak. Ook met de alcoholvrije Nachtraaf kwam hij pas naar buiten toen hij tevreden was. Voor een cola zero wil hij dezelfde lat leggen. Er wordt aan gewerkt, maar er is geen belofte en geen vaste datum.

Rode limonade blijft mogelijk

Ook een rode limonade blijft een optie. Vroeger hoorde rode limonade bij het klassieke aanbod. Vandaag is er volgens Lieven minder vraag naar grenadine, maar hij bekijkt wel andere richtingen. Framboos, kers of bosbes kunnen later een rol spelen. Of die rode variant er komt, blijft open. Lieven wil eerst zien hoe de zes eerste smaken onthaald worden. Pas daarna kan het gamma groeien.

Vooraf al reacties

Hoewel Rubis pas op vrijdag 15 mei 2026 officieel start, was er vooraf al aandacht. Lieven had via sociale media spanning opgebouwd met beelden van limonade van vroeger. Mensen begonnen zich af te vragen waar Nachtraaf mee bezig was en waarmee hij zou komen. Omdat de flesjes al een tijd zichtbaar stonden, kwamen er ook al nieuwsgierige reacties in de zaak. Enkele mensen wilden proeven. In familiekring en bij kennissen waren de reacties positief. Ook via sociale media doken al lovende reacties op van mensen die Rubis eerder hadden geproefd.

De zaak en het terras

Nachtraaf beleefwinkel met proeverij blijft de eerste plek waar Rubis te verkrijgen is. De zaak is sinds midden februari een vaste locatie. Lieven ziet de ruimte als geschikt voor wat hij doet. Bij goed weer speelt ook het terras mee. Dan kunnen bezoekers buiten zitten en de dranken ter plaatse proeven.Rubis past daardoor niet alleen in een winkelrek. De drank krijgt een plaats in een omgeving waar proeven, praten en vergelijken centraal staan. Dat maakt de lancering tastbaar voor bezoekers.

Start op 15 mei

De lancering vindt plaats op vrijdag 15 mei 2026, om 14.00 uur, in Nachtraaf beleefwinkel met proeverij, Generaal Baron Jacquesstraat 21, 8600 Diksmuide. Vanaf dat moment kunnen mensen Rubis kopen of ter plaatse proeven.De datum werd praktisch gekozen. Een eerste gedachte was om Rubis te lanceren rond Pinkstermaandag, tijdens de Boter- en Kaasfeesten in Diksmuide. Dat zou te druk worden. Een andere mogelijkheid was een lancering tijdens de fairtrade avondmarkt, maar dat paste niet omdat Lieven daar zelf geen stand had en er ook familiale verplichtingen waren. Daarom viel de keuze op het weekend ertussen.

Robijn als puntje op de i

De naam Rubis verwijst naar robijn. Op de oude etiketten stond de rode edelsteen afgebeeld. In de nieuwe vormgeving is die robijn verwerkt als puntje op de i. Daardoor blijft het oude beeld aanwezig, maar in een nieuwe vorm.Het lettertype kreeg een retrostijl die naar oude reclame verwijst. Het is geen kopie van vroeger. De krulletjes in het lettertype leggen tegelijk een link met Nachtraaf. Zo krijgt Rubis een eigen gezicht en blijft de band met Lieven zijn andere producten zichtbaar.

Respect voor vroeger en liefde voor Diksmuide

In het gesprek kwam ook een speelse betekenis voor Rubis naar voren: respect voor vroeger, uit liefde voor Diksmuide bewaard in een flesje, in stijl teruggekeerd en sterker dan nostalgie. Die gedachte past bij de manier waarop Lieven over het merk spreekt. Hij grijpt terug naar een naam en een smaakverleden dat in Diksmuide bekend was. Veel mensen vonden het jammer dat de vroegere limonadefabriek verdween. Generaties dronken er limonade. Voor Lieven is het logisch dat een nieuw frisdrankaanbod in Diksmuide naar dat verleden kijkt.

Diksmuide blijft zichtbaar

De link met Diksmuide zit ook in de stijl. Op oude flessen stond het wapenschild van de stad. Dat staat niet op de nieuwe flesjes, maar de band met Diksmuide blijft aanwezig in de etiketten, de naam en de communicatie. Lieven noemt zichzelf een fiere Diksmuideling. Bij eerdere lanceringen gebruikte hij al beelden van de Markt van Diksmuide als decor. Ook bij Rubis blijft de stad mee zichtbaar. De flesjes verwijzen naar de traditie van de Diksmuidse limonades en krijgen hun eerste plek in het centrum van de stad.

Van Diksmuide naar andere plaatsen

Rubis start in Diksmuide, maar de deur naar bredere verspreiding staat open. Nachtraaf is al verkrijgbaar in België en bij enkele zaken in Nederland. Omdat Rubis mee kan in dat bestaande circuit, hoeft Lieven geen volledig nieuw netwerk op te zetten.Toch blijft de eerste stap lokaal. Hij wil eerst zien hoe klanten reageren. De vragen van horeca en drankenverdelers tonen dat er interesse is, maar de lancering begint in Nachtraaf beleefwinkel met proeverij zelf.

Een reeks met elk een eigen smaak

De citroen brengt een toets van schil. De sinaas doet denken aan een snoepje. De cola roept colalolly’s met rood-wit papier op. De gember-limoen werkt met echte gember. De mojito brengt munt zonder rum. De tonic bevat kinine. Het tafelwater en spuitwater dragen het diepe putwater mee waarop het gamma steunt.

Bronnen:
Gesprek met Lieven over Rubis en Nachtraaf beleefwinkel met proeverij in Diksmuide
Proeverij en toelichting voor Indegazette.be op woensdag 13 mei 2026 ter plaatse in de beleefwinkel

Andy Vermaut +32499357495 (Als je een probleem hebt met de inhoud van een artikel, kan je me altijd mailen op info@indegazette.be – best zo weinig mogelijk mensen in cc zetten, want anders komt dit in de spamfilter terecht. Voor elk artikel geldt een recht op antwoord van betrokkenen tot 3 maanden na publicatie van het artikel. AI wordt gebruikt als redactioneel hulpmiddel. De journalist controleerde de inhoud en feiten.)