Tapasta heropent in Koekelare: groter, gezonder en klaar voor de toekomst
28 november 2024
Een nieuw begin na een moeilijke periode
Na een sluiting van tweeënhalf jaar door de impact van de coronacrisis opent Tapasta in Koekelare opnieuw de deuren. Pieter Doom, samen met zijn partner Karen Bil, besloot na een uitdagende periode het restaurant nieuw leven in te blazen. “De pauze gaf ons tijd om na te denken over wat we echt wilden doen,” vertelt Pieter Doom. Het vernieuwde Tapasta, ooit bekend om pasta’s en tapas, heeft nu een uitgebreider menu met onder andere pokébowls.
Tapasta breidt uit met catering, foodtrucks en feestzaal
Tijdens de sluiting bleef Tapasta actief met catering en foodtrucks. Deze blijven een belangrijk onderdeel van het concept. “Onze foodtrucks en cateringdiensten geven ons de mogelijkheid om mensen ook buiten het restaurant te bereiken,” legt Pieter Doom uit. De locatie in Koekelare is nu aanzienlijk ruimer, met een feestzaal die geschikt is voor babyborrels, communiefeesten en zelfs dartscompetities. “We hebben een vaste dartsclub en bieden nu ruimte voor evenementen tot 100 personen binnen en 150 buiten.”
Afhaalmenu met een gezonde twist
Tapasta blijft ook een vertrouwd adres voor afhaalmaaltijden. In de Oostmeetstraat 32 kunnen klanten huisbereide pasta’s, tapas en pokébowls bestellen. Veel gerechten zijn vegetarisch of glutenvrij beschikbaar. Dankzij een gebruiksvriendelijk online bestelsysteem kunnen klanten eenvoudig ook een tijdslot kiezen.
Gezond en gevarieerd: nieuwe menukaart
Naast de klassieke pasta’s en tapas voegt Tapasta nu pokébowls toe aan het aanbod. “Dit sluit aan bij de groeiende vraag naar gezonde, voedzame maaltijden,” zegt Pieter Doom. Het vernieuwde menu biedt gerechten voor elke smaak, met extra aandacht voor verse en seizoensgebonden ingrediënten.
Openingstijden en feestelijke start
Het restaurant opent vanaf morgen 29 november 2024 officieel en verwelkomt klanten met een speciale actie: een gratis hapje en drankje bij elke bestelling. Tapasta is geopend op donderdag tot en met zondag van 17:30 tot 22:00, met extra middaguren in het weekend. Maandag tot en met woensdag blijft de zaak gesloten.
Pieter Doom: van militair naar ondernemer
De heropening die vanavond officieel plaatsgreep in aanwezigheid van schepen Jan Lievens en burgemeester Patrick Lansens en tal van genodigden, markeert een nieuw hoofdstuk in het leven van Pieter Doom. Na 12 jaar als beroepsmilitair koos hij ervoor een nieuwe weg in te slaan na de geboorte van zijn dochter. “Ik wilde meer tijd met mijn gezin doorbrengen,” vertelt Pieter Doom. Die passie en toewijding vertaalt zich nu opnieuw in Tapasta, dat zich onderscheidt door kwaliteit en klantgerichtheid.
Plannen voor de toekomst
Hoewel Tapasta vroeger ook een zomerbar runde, ligt de focus nu op het restaurant, de feestzaal en de catering- en foodtruckdiensten. “We willen mensen een ervaring bieden die hen bijblijft,” zegt Pieter Doom. Met de vernieuwde ruimte, uitgebreide diensten en frisse menukaart is Tapasta klaar om een breed publiek te verrassen.
