Van Antwerpse mosselen tot Bangkokse streetfood: Tomorrowland ontpopt zich tot wereldrestaurant
Donderdag 24 juli 2025
Terwijl de bassen dreunen in Boom, trillen óók de smaakpapillen. Tomorrowland transformeert deze juli niet alleen in een mekka voor elektronische muziek, maar evenzeer in een culinaire wereldhoofdstad. Onder de vlag “Tastes of the World” serveert het festival honderden gerechten van vijf continenten. Sterrenchefs en lokale helden brengen hun keuken naar 400.000 bezoekers, die tussen de acts door kunnen proeven van Peru tot Vietnam.
Snel bijtanken, volle smaak
Voor snelle energie tussen de podia biedt de Tomorrowland Veggie Burger plantaardige kracht: sappige sojaburger, cheddar, knapperige sla en augurk in een zacht broodje. Peruviaanse topchef Sara Carillo vuurt met pulled pork tacos en kalkoenburgers die direct pit geven. En voor de zoetekauw? De iconische Tomorrowland-wafel in vlindervorm – een eerbetoon van sterrenchef Roger Van Damme, gedrenkt in Belgische chocolade.
Rustpunten met diepgang en traditie
Bij Bistr’eau Bacchus uit Antwerpen strijk je neer voor dampende mosselen met gouden friet, geserveerd aan het meer in de Papillon-zone. Het vaste Belgische Classics restaurant nodigt uit voor een Bourgondisch driegangendiner: van Antwerpse kaaskroket tot vol-au-vent, begeleid door een koele Tripel Karmeliet. Bij Brasa garen premium stukken ‘Belgisch witblauw’ vlees boven open vuur, geserveerd met lentilensalade of romige polenta – slowfood met uitzicht op het meer.
De wereld op je bord: van straat tot sterrenniveau
Snuif de kruidige geuren bij de Indiase curryrolls met boter-paneerkip, of bij de Libanese falafel met knoflooksaus. De Koreaanse kipburger verrast met een knapperig jasje, srirachamayo en umami-rijke gochujang. Argentijnse empañadas bieden een draagbaar feest van vlees of kaas, terwijl Vietnamese skewer buns met citroengras je smaakpapillen wakker schudden. Nieuw dit jaar: fruitkramen met lokaal Belgisch seizoensfruit, rechtstreeks van de boer.
Uit China komen fotogenieke dim sums: gestoomde broodjes, dumplings en radijskoekjes met varkensvlees. En sterrenchef Pam – net uitgeroepen tot ‘s Werelds Beste Vrouwelijke Chef 2025 – brengt authentiek Thaise streetfood naar de dansvloer. “Ik wil échte Thaise smaken delen,” benadrukt Pam, “niet alleen de bekende gerechten.”
Proef de planeet in Boom
Nog 1 weekend lang (Nog op 25-27 juli) bewijst Tomorrowland dat festivaleten verrassend verfijnd kan zijn. Hier is je vork net zo belangrijk als je dansschoenen.
Meer smakelijke festivalverhalen? Vind ze op indegazette.be.
Bronnen:
- Tomorrowland Belgium 2025 (23 juli 2025)
- Contactpersoon: Debby Wilmsen (Perscoördinator), debby@tomorrowland.com
- Met aanvullende informatie van Jordy Van Overmeire & Jill Mols (PR-coördinatoren)
Andy Vermaut +32499357495
